Obsługa ruchu turystycznego : technik obsługi turystycznej [w technikum i szkole policealnej]. Cz. 2
Materiał został podzielony na trzy części. W części drugiej przedstawiono:- bazę gastronomiczną w turystyce,- transport w turystyce.Treści zawarte w podręczniku podane są w przystępny sposób, natomiast liczne pytania i ćwiczenia umożliwiają łatwiejsze przyswajanie przedstawionych zagadnień.
| Odpowiedzialność: | Maria Peć, Iwona Michniewicz. |
| Hasła: | Turystyka - ekonomika Podręczniki |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : "Rea", cop. 2010. |
| Opis fizyczny: | 176 s. : il. kolor. ; 24 cm. |
| Uwagi: | Podtyt. częśc. z okł. Bibliogr. s. 175-176. |
| Przeznaczenie: | Podręcznik przeznaczony do nauki zawodu technik obsługi turystycznej na poziomie technikum i szkoły policealnej. |
| Skocz do: | Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki |
| Dodaj recenzje, komentarz |
- WSTĘP
- Rozdział IV. BAZA GASTRONOMICZNA W TURYSTYCE
- 1. Pojęcie i funkcje współczesnej gastronomii
- 2. Rodzaje zakładów gastronomicznych
- 3. Rodzaje gości korzystających z usług żywieniowych
- 4. Zasady układania jadłospisów
- 5. Zwyczaje żywieniowe różnych narodów
- 6. Kuchnia narodowa i lokalna
- 7. Kuchnia międzynarodowa
- 8. Rodzaje posiłków
- 9. Zasady obsługi konsumentów
- 10. Serwis kelnerski
- 11. Catering
- 12. Przyjęcia okolicznościowe
- 13. Żywienie uczestników grup wycieczkowych
- 14. Współpraca biura podróży z zakładami gastronomicznymi
- 15. Sposoby zamawiania i rozliczania zamówionych usług żywieniowych
- Rozdział V. TRANSPORT W TURYSTYCE
- 1. Klasyfikacja i podział transportu
- 2. Środki transportu
- 3. Transport drogowy w turystyce
- 3.1. Przepisy prawa dotyczące transportu drogowego w turystyce
- 3.2. Rodzaje dróg
- 3.3. Przewoźnicy drogowi
- 3.4. Kategoryzacja autokarów turystycznych
- 3.5. Rodzaje przewozów autokarowych
- 3.6. Procedury, przepisy i dokumenty przewozowe w transporcie drogowym
- 3.7. Kalkulacja transportu autokarowego
- 3.8. Warunki przewozu osób w transporcie drogowym
- 3.9. Zalety i wady transportu autokarowego
- 4. Transport kolejowy w turystyce
- 4.1. Przepisy prawa dotyczące pasażerskiego transportu kolejowego
- 4.2. Rodzaje kolei wykorzystywanych w turystyce
- 4.3. Rodzaje przewoźników kolejowych
- 4.4. Kategorie pociągów i rodzaje wagonów
- 4.5. Przewóz grup turystycznych koleją
- 4.6. Warunki przewozu pasażerskiego koleją
- 4.7. Zalety i wady transportu kolejowego
- 5. Transport lotniczy w turystyce
- 5.1. Przepisy prawa dotyczące transportu lotniczego
- 5.2. Podstawowe pojęcia stosowane w ruchu lotniczym
- 5.3. Przewoźnicy lotniczy
- 5.4. Stowarzyszenia w transporcie lotniczym
- 5.5. Loty regularne. Rodzaje samolotów
- 5.6. Loty nierozkładowe – czartery
- 5.7. Loty niskokosztowe
- 5.8. Bilet i bagaż w lotniczym przewozie grupowym
- 5.9. Odprawa pasażerów w transporcie lotniczym
- 5.10. Warunki przewozu w transporcie lotniczym. Prawa pasażera
- 5.11. Zalety i wady transportu lotniczego
- 6. Transport wodny w turystyce
- 6.1. Przepisy prawa regulujące pasażerski transport wodny
- 6.2. Kryteria podziału transportu wodnego
- 6.3. Przewoźnicy w transporcie wodnym
- 6.4. Standard i wyposażenie środków transportu morskiego
- 6.5. Dokumenty przewozu grupowego w transporcie wodnym
- 6.6. Warunki przewozu w transporcie morskim
- 6.7. Zalety i wady transportu wodnego
- BIBLIOGRAFIA
- *
Zobacz spis treści
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)
Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki:
