Żywienie człowieka. T. 1, Podstawy nauki o żywieniu
| Odpowiedzialność: | pod red. Jana Gawęckiego i Lecha Hryniewieckiego ; aut. Stanisław Berger [et al.]. |
| Hasła: | Odżywianie - higiena Podręczniki akademickie |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydaw. Naukowe PWN, 2004. |
| Wydanie: | Wyd. 1 - 2 dodr. |
| Opis fizyczny: | 512, [2] s. : rys., wykr. ; 25 cm. |
| Uwagi: | Indeks. Bibliogr. przy rozdz. |
| Twórcy: | Berger, Stanisław. (1923- ). Gawęcki, Jan. (1944- ). Red. Hryniewiecki, Lech. (1929-1998). Red. |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
- Spis treści
- 1. Wstęp
- 2. Elementy fizjologii i biochemii
- 3. Energia
- 4. Składniki odżywcze
- 5. Żywność- wartość odżywcza i zdrowotna
- 6. Racjonalizacja żywienia ludności
- 7. Ocena żywienia
- 8. Skorowidz
Zobacz spis treści
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)