Żywienie człowieka zdrowego i chorego
Niniejszy tom jest kontynuacją pierwszej części Żywienia człowieka - Podstawy nauki o żywieniu pod red. Jana Gawęckiego i Lecha Hryniewieckiego (PWN, 1998). Podręcznik, napisany przez grono znakomitych specjalistów w zakresie żywienia oraz klinicystów zajmujących się problematyką żywieniową, zawiera nowocześnie zaprezentowaną współczesną wiedzę na temat:: • zasad i praktycznych wskazań co
do właściwego żywienia w różnych okresach życia (niemowlęta i dzieci, dorośli zależnie od aktywności fizycznej, kobiety ciężarne, osoby starsze); • roli żywienia w etiopatologii, profilaktyce i leczeniu najczęściej występujących chorób, jak niedożywienie i otyłość, jadłowstręt i bulimia, choroby metaboliczne (cukrzy; dna, hiperlipidemie), choroby układu krążenia, pokarmowego i in., od patologii wieku dziecięcego do osteoporozy; • organizacyjnych, technicznych i instytucjonalnych sposobów zaspokajania potrzeb pokarmowych chorego człowieka. Na szczególną uwagę zasługują rozdziały dotyczące:: • żywienia pozajelitowego i dojelitowego, • obustronnie ujętej interakcji leków z żywnością. Książka jest przeznaczona dla studentów medycyny i uczelni rolniczych, którzy kształcą się w zakresie żywienia człowieka, a także dla osób praktycznie zajmujących się tym zagadnieniem - lekarzy; dietetyków, technologów żywności i planujących żywienie w szpitalach, sanatoriach i domach opieki społecznej
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | pod red. Jana Hasika i Jana Gawęckiego ; aut. Magdalena Białkowska [et al.]. |
| Hasła: | Odżywianie - higiena Podręczniki akademickie |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydaw. Naukowe PWN, 2004. |
| Wydanie: | Wyd. 1 - 2 dodr. |
| Opis fizyczny: | 339, [1] s. : wykr. ; 24 cm. |
| Uwagi: | Oznaczono jako t. 2, pocz. pt.: Żywienie człowieka. T.1, Podstawy nauki o żywieniu. Indeks. Bibliogr. przy rozdz. |
| Twórcy: | Białkowska, Magdalena. Gawęcki, Jan. (1944- ). Red. Hasik, Jan Marian. (1922-2001). Red. |
| Przeznaczenie: | Dla studentów uczelni rolniczych i medycznych oraz praktyków - lekarzy, dietetyków, technologów żywności. |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
- Spis treści
- 9. Praktyczne wskazówki do prawidłowego żywienia w różnych okresach życia
- 10. Rola żywienia w profilaktyce i leczeniu chorób
- 11. Żywienie pozajelitowe i dojelitowe
- 12. Praktyczne wskazówki do żywienia człowieka chorego
- Dodatek
- Skorowidz
Zobacz spis treści
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)