Żywienie człowieka. 2, Żywienie człowieka zdrowego i chorego
"Żywienie człowieka zdrowego i chorego "
Żywienie człowieka to seria podręczników stanowiących wyczerpujące kompendia wiedzy z zakresu współczesnej nauki o żywieniu, dietetyki i zdrowia publicznego. Autorzy omówili:: - zasady i praktyczne wskazówki prawidłowego żywienia w różnych okresach życia; - rolę żywienia w profilaktyce i leczeniu najczęściej występujących chorób, jak niedożywienie i otyłość, jadłowstręt i
bulimia, choroby metaboliczne, choroby układu krążenia i pokarmowego, onkologiczne, alergie pokarmowe, intensywna terapia żywieniowa; - żywienie pozajelitowe i dojelitowe; - praktyczne wskazówki do żywienia człowieka chorego. Książka została tak pomyślana, aby pomóc czytelnikowi:: - racjonalnie żywić siebie i innych, uwzględniając różne uwarunkowania związane z wiekiem, stanem fizjologicznym, trybem i warunkami życia; - rozumieć rolę żywienia w patogenezie, profilaktyce i leczeniu najczęściej występujących chorób oraz prawidłowo stosować żywienie pozajelitowe i dojelitowe; - poznać organizacyjne i technologiczne aspekty optymalizacji praktycznego żywienia osób zdrowych i chorych. W obecnym, drugim wydaniu uaktualniono informacje wynikające z rozwoju nauk żywieniowych i studiów akademickich z zakresu dietetyki. Dodano nowe rozdziały:: o żywieniu w ekstremalnych warunkach środowiska i w alergiach pokarmowych oraz o technologii potraw dietetycznych. Książka jest przeznaczona dla studentów uniwersytetów przyrodniczych, medycznych, i innych uczelni wyższych realizujących przedmioty z zakresu żywienia, a także dla osób praktycznie zajmujących się tym zagadnieniem - lekarzy, dietetyków, żywieniowców, technologów żywności oraz personelu szpitali, sanatoriów i domów opieki
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | red. nauk. Marian Grzymisławski, Jan Gawęcki ; aut. Joanna Bajerska [et al.]. |
| Hasła: | Odżywianie Odżywianie - fizjologia Podręczniki akademickie |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydaw. Naukowe PWN, 2011. |
| Wydanie: | Wyd. 2 zm., 1 dodruk. |
| Opis fizyczny: | 471, [1] s. : il. ; 24 cm. |
| Uwagi: | Bibliogr. przy rozdz. Indeks. |
| Twórcy: | Bajerska-Jastrzębowska, Joanna. Gawęcki, Jan. (1944- ). Red. Grzymisławski, Marian. Red. |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
- Spis treści
- 9. Praktyczne wskazówki do prawidłowego żywienia w różnych okresach życia.
- 10. Rola żywienia w profilaktyce i leczeniu chorób
- 11. Żywienie pozajelitowe i dojelitowe (Bruno Szczygieł).
- 12. Praktyczne wskazówki do żywienia człowieka chorego.
- Dodatek (Zbigniew Słomko, Jan Hasik).
- Skorowidz
Zobacz spis treści
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)