Zarządzanie produkcją i usługami
W podręczniku są zawarte podstawowe informacje pozwalające zrozumieć działanie systemu produkcyjnego i usługowego oraz poznać procesy, za pomocą których zasoby tych systemów są przekształcane w gotowe produkty. Podręcznik przeznaczony jest przede wszystkim dla studentów zarządzania i inżynierii produkcji, a także dla studentów innych wyższych uczelni i pracowników przedsiębiorstw. Zasadnicza
treść podręcznika jest zawarta w 14 rozdziałach. Autorzy przedstawili obszar zagadnień, z którymi w codziennej praktyce zawodowej spotyka się inżynier procesu. Niektóre zagadnienia zostały ujęte w szerszym zakresie, inne zaś ― zawężone, gdyż można je uzupełnić, korzystając z innych podręczników serii ZIP. Treść książki Zarządzanie produkcją i usługami jest zgodna ze standardami nauczania tego przedmiotu na kierunku "zarządzanie i inżynieria produkcji". Zawartość rozdziałów uzupełniają przykłady ilustrujące zagadnienia teoretyczne. Zamieszczone pytania i zadania kontrolne umożliwią Czytelnikowi samokontrolę stopnia opanowania wiedzy zawartej w danym rozdziale książki. Ponieważ w trakcie studiowania podręcznika Czytelnik może się zetknąć z pewnymi nieznanymi określeniami, dlatego na końcu książki Autorzy zamieścili słownik ważniejszych pojęć.
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | Edward Pająk, Marek Klimkiewicz, Anna Kosieradzka. |
| Seria: | ZIP Zarządzanie i Inżynieria Produkcji |
| Hasła: | Produkcja - organizacja Usługi - organizacja Zarządzanie Podręczniki akademickie |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, cop. 2014. |
| Opis fizyczny: | 396 s. : il. ; 24 cm. |
| Uwagi: | Bibliogr. s. 391-396. |
| Przeznaczenie: | Dla studentów zarządzania i inżynierii produkcji, a także dla studentów innych wyższych uczelni i pracowników przedsiębiorstw. |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
- Wstęp
- Rozdział 1. Zagadnienia wstępne
- 1.1. Rozwój historyczny i przyszłość przedsiębiorstw
- 1.2. Globalizacja, system gospodarczy i system produkcyjny
- 1.3. Zadania i techniki zarządzania
- 1.4. Pytania i zadania kontrolne
- Rozdział 2. Istota zarządzania produkcją i usługami
- 2.1. Pojęcie systemu produkcyjnego (usługowego)
- 2.2. Pojęcie zarządzania produkcją i działalnością usługową
- 2.3. Doskonalenie systemu produkcyjnego
- 2.4. Pytania i zadania kontrolne
- Rozdział 3. Produkt — wyrób lub usługa
- 3.1. Produkt
- 3.2. Usługa
- 3.2.1. Cechy usługi
- 3.2.2. Klasyfikacja usług
- 3.2.3. Znaczenie usług dla gospodarki
- 3.2.4. Rozumienie i zaspokajanie potrzeb klienta
- 3.3. Cykl życia produktu na rynku
- 3.3.1. Cykl życia wyrobu
- 3.3.2. Cykl życia usługi
- 3.4. Powiązanie projektowania produktów z marketingiem i wytwarzaniem
- 3.5. Wartość produktu dla klienta
- 3.6. Kryteria projektowania wyrobów
- 3.6.1. Kryteria konstrukcyjne projektowania wyrobów
- 3.6.2. Kryteria wytwórcze projektowania wyrobów
- 3.6.3. Kryteria eksploatacyjne projektowania wyrobów
- 3.7. Kryteria projektowania usług
- 3.8. Projektowanie wyrobów
- 3.8.1. Współpraca z klientem w procesie przygotowania wyrobu
- 3.8.2. Tradycyjny (sekwencyjny) rozwój wyrobu
- 3.8.3. Projektowanie współbieżne
- 3.8.4. Innowacje i modyfikacja wyrobów oraz nowoczesne metody ich wytwarzania
- 3.9. Opracowywanie nowych usług
- 3.9.1. Projektowanie usług
- 3.9.2. Zarządzanie projektowaniem usług
- 3.9.3. Przyczyny niepowodzeń wprowadzonych usług
- 3.10. Pytania i zadania kontrolne
- Rozdział 4. Proces
- 4.1. Przygotowanie produkcji
- 4.2. Projektowanie procesów
- 4.2.1. Informacje wejściowe do projektowania procesów systemu produkcyjnego
- 4.2.2. Projektowanie operacji technologicznych
- 4.2.3. Projektowanie procesów pomocniczych
- 4.3. Organizacja przepływu strumienia materiałów w systemie produkcyjnym
- 4.4. Kooperacja między systemami produkcyjnymi
- 4.5. Jakość procesów
- 4.6. Metody optymalizacyjne stosowane podczas projektowania procesów
- 4.7. Pytania i zadania kontrolne
- Rozdział 5. Przedsiębiorstwo — lokalizacja i projektowanie
- 5.1. Wybór lokalizacji przedsiębiorstwa
- 5.1.1. Strategie lokalizacji
- 5.1.2. Kryteria wyboru lokalizacji
- 5.1.3. Metody oceny miejsca lokalizacji
- 5.2. Lokalizacja usług
- 5.2.1. Czynniki mające wpływ na wybór lokalizacji usług
- 5.2.2. Techniki ustalania lokalizacji usług
- 5.3. Projektowanie systemu produkcyjnego
- 5.3.1. Struktura organizacyjna
- 5.3.2. Struktura produkcyjna
- 5.3.3. Struktura przestrzenna systemu produkcyjnego
- 5.3.4. Projektowanie procesu logistycznego
- 5.4. Możliwości produkcyjne — obliczanie i zarządzanie zdolnością produkcyjną
- 5.4.1. Długookresowe planowanie zdolności produkcyjnej
- 5.4.2. Krótkookresowe planowanie zdolności produkcyjnej
- 5.5. Specyfika przedsiębiorstwa usługowego związana z procesem świadczenia usług i zasobami
- 5.5.1. Struktura organizacyjna przedsiębiorstw usługowych i grupowanie stanowisk pracy
- 5.5.2. Zarządzanie kolejkami w usługach i modele struktury kolejki
- 5.5.3. Zarządzanie relacjami z klientami w usługach (CRM)
- 5.5.4. Zarządzanie wiedzą w organizacjach usługowych
- 5.5.5. Zarządzanie potencjałem usługowym
- 5.6. Organizacja obsługi eksploatacyjnej zasobów technicznych przedsiębiorstwa
- 5.6.1. Czynniki powodujące uszkodzenia
- 5.6.2. Obsługa techniczna
- 5.6.3. Ogólne zasady organizacji napraw
- 5.7. Pytania i zadania kontrolne
- Rozdział 6. Istota planowania i sterowania produkcją i realizacją usług
- 6.1. Wprowadzenie do planowania i sterowanie produkcją
- 6.1.1. Planowanie jako jedna z funkcji zarządzania. Klasyfikacje planów
- 6.1.2. Przepływ informacji i decyzji w planowaniu
- 6.1.3. Planowanie i sterowanie produkcją
- 6.2. Planowanie produkcji
- 6.2.1. Hierarchia i zakres planów produkcji
- 6.2.2. Planowanie ogólnozakładowe
- 6.2.3. Planowanie międzykomórkowe (międzywydziałowe)
- 6.2.4. Planowanie wewnątrzkomórkowe (wewnątrzwydziałowe)
- 6.3. Sterowanie produkcją
- 6.3.1. Funkcje sterowania produkcją
- 6.3.2. Schemat sterowania produkcją
- 6.3.3. Metody sterowania produkcją
- 6.4. Normatywy przepływu produkcji
- 6.5. Specyfika sterowania realizacją usług
- 6.5.1. Sterowanie realizacją świadczenia usług
- 6.6. Pytania i zadania kontrolne
- Rozdział 7. Planowanie zagregowane — ogólnozakładowe
- 7.1. Planowanie strategiczne i strategia produkcyjna
- 7.2. Produkcja na zapas i produkcja na zamówienie
- 7.3. Prognozowanie popytu
- 7.3.1. Cele prognozowania w przedsiębiorstwie
- 7.3.2. Metody prognozowania popytu
- 7.3.3. Ocena trafności prognozy
- 7.4. Planowanie zagregowane
- 7.5. Główny harmonogram produkcji
- 7.6. Pytania i zadania kontrolne
- Rozdział 8. Planowanie i sterowanie międzykomórkowe
- 8.1. Cele międzykomórkowego sterowania produkcją
- 8.2. Sterowanie według cyklu produkcyjnego
- 8.3. Sterowanie według taktu produkcji
- 8.4. Podstawowe systemy sterowania produkcją
- 8.4.1. Systemowe podejście do sterowania produkcją — systemy ssące i tłoczące
- 8.4.2. Systemy klasy MRP, MRPII i ERP
- 8.4.3. System Just-In-Time (JIT) — dokładnie na czas
- 8.4.4. System zoptymalizowanego przepływu produkcji (OPT)
- 8.4.5. Porównanie MRPII, JIT i OPT
- 8.5. Sterowanie procesem logistycznym i zarządzanie łańcuchem dostaw
- 8.6. Zarządzanie łańcuchem dostaw w usługach
- 8.6.1. Dostawy dokładnie na czas w usługach
- 8.6.2. Zarządzanie informacjami w łańcuchu dostaw i elektroniczna wymiana danych
- 8.7. Planowanie remontów i obsługi eksploatacyjnej (technicznej) maszyn i urządzeń
- 8.8. Specyfika planowania i sterowania produkcją jednostkową
- 8.9. Pytania i zadania kontrolne
- Rozdział 9. Sterowanie wewnątrzkomórkowe
- 9.1. Cele wewnątrzkomórkowego sterowania produkcją
- 9.2. Sterowanie według harmonogramów operacyjnych
- 9.3. Sterowanie procesami pomocniczymi
- 9.3.1. Harmonogram dostaw
- 9.3.2. Harmonogram obciążenia środków transportu
- 9.4. Sterowanie jakością w produkcji
- 9.4.1. Wprowadzenie
- 9.4.2. Zmienne losowe w procesach
- 9.4.3. Statystyczna kontrola procesu
- 9.5. Metody zarządzania realizacją usług — modele struktury kolejek
- 9.5.1. Jednokanałowy system obsługi
- 9.5.2. Wielokanałowy system obsługi
- 9.6. Zarządzanie jakością usług
- 9.6.1. Parametry jakości usług
- 9.6.2. Ocena jakości świadczonych usług i mierniki jakości w sektorze usługowym
- 9.7. Pytania i zadania kontrolne
- Rozdział 10. Zarządzanie zapasami w warunkach popytu niezależnego
- 10.1. Rodzaje materiałów
- 10.2. Funkcje zapasów
- 10.3. Podstawowe pojęcia i normatywy stosowane w zarządzaniu zapasami
- 10.3.1. Popyt zależny i niezależny
- 10.3.2. Podstawowe normatywy w sterowaniu zapasami
- 10.3.3. Koszty zapasów
- 10.3.4. Ekonomiczna wielkość zamówienia
- 10.4. Klasyfikacja zapasów ze względu na wielkość zużycia
- 10.5. Systemy zarządzania zapasami
- 10.5.1. System zarządzania zapasami ze stałym okresem dostawy
- 10.5.2. System zarządzania zapasami ze stałą wielkością dostawy
- 10.5.3. Inne systemy zarządzania zapasami
- 10.5.4. Dostawy w systemie JIT
- 10.6. Pytania i zadania kontrolne
- Rozdział 11. Analiza i modelowanie procesów
- 11.1. Ogólna charakterystyka podejścia procesowego
- 11.2. Mapy procesu
- 11.2.1. Mapa procesu wytwórczego
- 11.2.2. Mapa aktywności zasobów
- 11.3. Modele procesu
- 11.4. Zasady opracowania map strumienia wartości
- 11.5. Pytania i zadania kontrolne
- Rozdział 12. Współczesne koncepcje i metody zarządzania produkcją i usługami
- 12.1. Trendy i tendencje w zarządzaniu produkcją
- 12.1.1. Wyzwania dla zarządzania produkcją
- 12.1.2. Podejście procesowe do zarządzania produkcją
- 12.2. Współczesne koncepcje wykorzystywane w zarządzaniu produkcją
- 12.2.1. Metoda 5S — podstawa współczesnych systemów zarządzania produkcją
- 12.2.2. Kaizen — ciągłe doskonalenie
- 12.2.3. Szczupłe wytwarzanie (LM)
- 12.2.4. Teoria ograniczeń (TOC)
- 12.2.5. Kompleksowe produktywne utrzymanie maszyn i urządzeń (TPM)
- 12.2.6. Kompleksowe zarządzanie jakością (TQM)
- 12.2.7. Six Sigma
- 12.2.8. Inne koncepcje wykorzystywane w zarządzaniu produkcją
- 12.3. Wytwarzanie na światowym poziomie (WCM)
- 12.4. Nowoczesne kierunki zarządzania usługami
- 12.4.1. E-gospodarka
- 12.4.2. Rola wiedzy w organizacjach
- 12.4.3. Outsourcing
- 12.5. Pytania i zadania kontrolne
- Rozdział 13. Aspekty humanizacyjne zarządzania produkcją i usługami
- 13.1. Motywowanie pracowników, teorie motywacji i instrumenty motywacji
- 13.2. Systemy wynagrodzeń
- 13.3. Planowanie zatrudnienia i obsady stanowisk
- 13.4. Planowanie rozwoju kadr i szkolenia
- 13.5. Ergonomia, bezpieczeństwo i higiena pracy
- 13.6. Motywacyjne metody organizacji pracy
- 13.7. Aspekty humanizacyjne zarządzania usługami
- 13.8. Pytania i zadania kontrolne
- Rozdział 14. Komputerowe wspomaganie zarządzania produkcją i usługami
- 14.1. Komputerowe wspomaganie przygotowania produkcji i prac inżynierskich
- 14.2. Komputerowe wspomaganie planowania i sterowania produkcją
- 14.3. Komputerowe wspomaganie zarządzania usługami
- 14.3.1. Ogólne wiadomości o SIZ mogących znaleźć zastosowanie we wspomaganiu działalności usługowej
- 14.3.2. Przykładowe SIZ dostępne na rynku i wspomagające działalność usługową
- 14.4. Pytania i zadania kontrolne
- Słownik ważniejszych pojęć
- Bibliografia *
Zobacz spis treści
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)