Miejska Biblioteka

Marketing usług hotelarskich

Autor: Kozłecka, Barbara.

Rozdział pierwszy zawiera zagadnienia związane z istotą marketingu, pokazuje kierunki ewolucji tej dziedziny nauki oraz obrazuje specyfikę rynku usług hotelarskich. Najbardziej rozbudowany rozdział drugi poświęcony jest elementom marketingu. Zostały one omówione szerzej niż przewiduje program nauczania - technik hotelarstwa nr 341[04]/MEN/2008.02.07. Szczególną uwagę w tym rozdziale poświęcono czynnikowi ludzkiemu ze

względu na usługowy charakter działalności hotelarskiej i ważną w niej rolę personelu. Rozdział trzeci uczy sporządzania kwestionariusza ankiety oraz prezentuje zagadnienia związane z badaniami marketingowymi. W rozdziale czwartym zawarto problematykę oceny działalności hotelu w oparciu o zastosowanie mierników ilościowych, wartościowych i jakościowych. Rozdział piąty prezentuje tematykę dotyczącą zarządzania w przedsiębiorstwie hotelarskim.

Zobacz pełny opis

---

1. Wstęp
2. Rozdział 1. Podstawowe wiadomości o marketingu i rynku usług hotelarskich
3. 1.1. Pojęcie marketingu
4. 1.2. Rodzaje marketingu
5. 1.3. Rodzaje orientacji przedsiębiorstw
6. 1.4. Rynek usług hotelarskich
7. 1.4.1. Specyfika usług hotelarskich
8. 1.4.2. Rodzaje usług
9. 1.4.3. Usługi hotelarskie w Polskiej Klasyfikacji Działalności (PKD)
10. 1.4.4. Podmioty i elementy rynku usług hotelarskich
11. 1.4.5. Mechanizm rynkowy
12. 1.4.6. Rynek usług hotelarskich w Polsce
13. 1.4.7. Segmentacja rynku
14. Rozdział 2. Instrumenty marketingu
15. 2.1. Charakterystyka elementów marketingu-mix
16. 2.2. Produkt
17. 2.2.1. Produkt, jego elementy i struktura
18. 2.2.2. Cykl życia produktu analiza na przykładzie hotelu
19. 2.2.3. Analiza usług świadczonych przez hotel – macierz BCG
20. 2.2.4. Asortyment i marka produktu
21. 2.3. Cena jako element marketingu
22. 2.3.1. Cena w hotelarstwie – specyfika
23. 2.3.2. Elastyczność cenowa popytu
24. 2.3.3. Formuły ustalania cen
25. 2.3.4. Upusty cenowe
26. 2.3.5. Yield management
27. 2.3.6. Karta Frankfurcka
28. 2.3.7. Techniki negocjacji cen
29. 2.4. Promocja
30. 2.4.1. Promocja – pojęcie, cele, elementy
31. 2.4.1.1. Reklama
32. 2.4.1.2. Promocja dodatkowa
33. 2.4.1.3. Public relations (PR)
34. 2.4.1.4. Sprzedaż osobista (akwizycja)
35. 2.4.1.5. Marketing bezpośredni
36. 2.5. Dystrybucja
37. 2.5.1. Pojęcie i organizacja dystrybucji
38. 2.5.2. Rodzaje dystrybucji
39. 2.5.3. Kanały dystrybucji
40. 2.5.4. Warunki i formy współpracy biura podróży z hotelem
41. 2.5.5. Franchising w hotelarstwie
42. 2.5.6. Logistyka
43. 2.6. Personel jako element marketingu
44. 2.6.1. Ranga zawodu hotelarza
45. 2.6.2. Kodeks Etyki Hotelarza
46. 2.6.3. Gościnność
47. 2.6.4. Motywacja pracowników – systemy wynagrodzeń pracowników
48. 2.6.5. Struktura organizacyjna hotelu
49. 2.6.6. Normy stanowiskowe
50. 2.6.7. Image pracownika hotelu
51. 2.7. Dodatkowe elementy marketingu
52. Rozdział 3. Badania marketingowe
53. 3.1. Istota i zakres badań marketingowych
54. 3.2. System Informacji Marketingowej
55. 3.3. Rodzaje i metody badań
56. 3.4. Etapy badań marketingowych
57. 3.5. Kwestionariusz ankiety – zasady budowy
58. 3.5.1. Ankieta badania jakości usług obiektu hotelarskiego
59. Rozdział 4. Mierniki oceny działalności hotelarskiej
60. 4.1. Mierniki ilościowe
61. 4.2. Mierniki wartościowe
62. 4.3. Rachunek satelitarny
63. 4.4. Mierniki jakościowe
64. 4.4.1. Kryteria oceny jakości usług hotelarskich
65. 4.4.2. System HACCP
66. Rozdział 5. Zarządzanie marketingowe w przedsiębiorstwach hotelarskich
67. 5.1. Pojęcie i fazy zarządzania marketingowego
68. 5.2. Analiza SWOT
69. 5.3. Misja i cele przedsiębiorstwa hotelarskiego
70. 5.4. Strategie marketingowe
71. 5.4.1. Strategie związane z działaniami wokół ceny
72. 5.4.2. Strategie oddziaływania na nabywców
73. 5.4.3. Strategie działania wobec konkurencji
74. 5.5. Planowanie marketingowe w hotelarstwie
75. 5.5.1. Elementy planu marketingowego
76. Załącznik 1. Ramowe standardy obsługi w hotelach należących do programu Polish Prestige Hotels & Resorts
77. Bibliografia
78. Spis rysunków
79. Spis tabel
80. Przypisy
81. *

Zobacz spis treści